Nancy sagt selbst, dass sie den schönen Beruf, Konditorin gelernt hat. 2011 hat sie sich mit NancyCake in Lübeck, in das Abenteuer Selbstständigkeit gewagt. In diesem wunderbaren Beruf wird es ihr nicht langweilig, da viel Kreativität gefragt ist. Seit 2018 befindet sich NancyCake und eine kleine Backstube nun in Nancys Heimatstadt Bad Schwartau. Von hier aus gestaltet sie mit den unterschiedlichsten Brautpaaren gemeinsam ihre individuellen Hochzeitstorten und sorgt damit auf jeder Hochzeit für das schönste Highlight. Der schönste Moment ist, wenn einem die Braut vor Freude um den Hals fällt, dann weiß sie, dass sie alles richtig gemacht hat. Neben dem Schwerpunkt Hochzeiten werden auch die individuellsten Torten zu z.B. Babypartys, Geburtstagen, Taufen und Konfirmationen gezaubert.
